Das Teubner Food-Lexikon

Auf 480 Seiten mit etwa 1200 Farbfotos informiert das handliche Nachschlagewerk über alle wichtigen Lebensmittel. Es  beschreibt über 1200 Produkte von Artischocke bis Zucchiniblüte in alphabetischer Reihenfolge in Text und Bild. Außerdem bietet es im Anhang ein umfangreiches Glossar zu Begriffen aus der Küchenpraxis: von Abschäumen bis Ziselieren, illustriert mit interessanten Arbeitsszenen, die das Verständnis erleichtern. Teubner-Bücher sind weltweit einzigartig — das "Teubner Food-Lexikon" bietet brillante Fotos, viel Information und praktisches Know-how.

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