DER FEINSCHMECKER 2004/10

REISE
Toskana: Abseits von Tourismuszentren und Nepplokalen – eine Reise zu den
ursprünglichen Genüssen unserer Lieblingsregion in Italien. * Frankfurt: Eine Entdeckungsreise durch die Stadt, die uns den größten Dichter und den größten Flughafen bescherte. * E-Mail aus Istanbul: Neue Aromen in türkischen Küchen 
                    
KÜCHE
Koch des Monats: Jean-Paul Jeunet aus Arbois ist der beste Koch der Franche-Comté. In seinem Restaurant „Jeunet“ tischt er eine zeitgemäße Regionalküche auf. * Zeit für Pilze: Ein Menü mit den Waldzwergen. * Bella Italia in Berlin: Wie die italienische Küche in die Hauptstadt kam. * Mit Calamari zum Erfolg: Der Feinschmecker kürte das beste mediterrane Leser-Rezept

GETRÄNKE
Weinreise: Ein Besuch bei der neuen Winzer-Generation in der Südpfalz. * Weinprobe: Die Feinschmecker-Jury genoss die charaktervollen Rotweine aus Portugals derzeit heißester Anbauregion am Douro. * Wein aktuell: Warum bloß trinken die Deutschen so wenig Süßweine? * Whisk(e)y: Deutschlands beste Läden

LEBENSART
Kunstwerke für Schönschreiber: Eine Reportage über den Hamburger Füller-designer Stefan Fink. * Tischmanieren: Horst-Dieter Ebert über die dos and don’ts an der Tafel – was gilt heute noch?