Feigen sechsteln, Orangen filetieren. Filets abtropfen lassen. Früchte mit 4 Eßl. Biskuitbrösel bestreuen.

Ei, Zucker, Vanillezucker mit Zimt schaumig schlagen. Quark, Crème fraîche und Mehl verrühren, unter die Masse ziehen.

Mürbeteigtörtchen in der Form mit restlichen 2 Eßl. Brösel bestreuen. Jeweils 2-3 Eßl. Ei-Quark-Masse darauf verteilen. Feigenspalten und Orangenfilets abwechselnd sternförmig auf die Törtchen legen. 8 Orangenfilets beiseite legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 15 Minuten backen.

Mürbeteig

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig flachdrücken. Mindestens eine Stunde, am besten über Nacht kalt stellen.

Mürbeteig glattkneten. Messerdick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Vier Kreise (9 cm Durchmesser) ausstechen.

Boden von 4 Tarteformen (9 cm Durchmesser) fetten, kurz kalt stellen. Förmchen mehlieren und mit den Teigkreisen auslegen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Im Ofen bei 190 Grad 5-7 Minuten hellbraun vorbacken. Abkühlen lassen, Ränder der Form mit restlichem Mürbeteig auskleiden.

Anrichten

Tartelettes aus der Form lösen, auf den Teller legen. Mit Eis oder Sauce anrichten. Krokantkrümel aufstreuen. Minzeblättchen und 2 Orangenfilets anlegen.