DER FEINSCHMECKER 2004/02

Reise

Athen: Griechenlands Hauptstadt rüstet sich für die Olympischen Spiele. Profitieren auch Feinschmecker vom Boom? * Arlberg: Hochsaison in den Alpen - kulinarische Gipfelstürmer im Schnee zwischen St. Anton und Lech. * Lunch-Restaurants in Deutschland: 250 Adressen für schöne Mahlzeiten am Mittag

Küche

Koch des Monats: Mit drei Gerichten präsentieren wir Valéry Mathis, Küchenchef in "Erno's Bistro", Frankfurt. * Risotto: Besuch bei den besten Reis-Produzenten im Piemont. Mit originellen Risotto-Rezepten. * Küchenpraxis: unser Autor Jürgen Dollase über Qualität und Zubereitung von Austern

Getränke

Saft-Cocktails: Holger Keller, "Falk's Bar" im "Bayerischen Hof", München, mixt fruchtige Drinks mit und ohne Alkohol. * Deutscher Rieslingpreis: die ausgezeichneten Weine des Jahrgangs 2002. * Weinrunde: Wie gut sind die Bordeaux aus den Nachbar-Appellationen von St-Émilion und Pomerol? * Wein aktuell: Möglichst billig liegt im Trend!

Lebensart

Klimazonen im Test: Wir stellen Kühlschränke von Format vor, die Hobbyköchen und Gourmets reichlich Stauraum für Zutaten und kulinarische Notrationen bieten. * Das FEINSCHMECKER-Preisrätsel: zehn Gewinne, die man nicht kaufen kann!