Eiweißschüssel

Auch an Hobby-Pâtissiers und Konditoren aus Leidenschaft ist gedacht. Das Aufschlagen von wirklich standfestem Eischnee oder köstlichen Crémes werden Sie genießen wie das fertige Dessert selbst. Große Eiweißschüssel, Durchmesser 26 cm. Wahre Küchenprofis schwören auf Kupfertöpfe, denn diese verfügen über eine extrem hohe Wärmeleitfähigkeit, die etwa 25-mal so hoch und damit besser ist als die von Edelstahl. Kein anderes Material leitet und verteilt so schnell und gleichmäßig aufgenommene Wärme vom Boden bis zum Rand. Wer in Kupfertöpfen kocht, kocht wärmeeffizient und kann so bis zu 50 Prozent Energie sparen. Für den Gaumen bedeutet das: Die Garzeiten verringern sich um etwa die Hälfte und mehr wichtige Geschmacks- und Inhaltsstoffe bleiben in den Speisen erhalten. Auch auf Ihrer Tafel, ob alltags oder im Festgewand, ist Kupfer eine reine Augenweide und glänzt auch mit inneren Werten - Speisen behalten in diesen Töpfen bis zu einer Stunde eine angenehme Esstemperatur ohne Wärmezufuhr. Diese Highlights für ambitionierte Hobbyköche aus der Prof-Serie "M'heritage" des Qualitätsherstellers Mauviel haben wir für Sie ausgewählt. Die Wandstärke beträgt 1,2 bis 2 Millimeter, außen poliert, innen Edelstahl. Der Griff besteht aus lackiertem Gusseisen oder Messing und ist mit robusten Stahlnieten befestigt.

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