Eckart Witzigmann: Meine Lieblingsrezepte

Mit diesem Kochbuch präsentiert Altmeister Eckart Witzigmann seine liebsten Rezepte aus seiner jahrzehntelangen Erfahrung in Europas Küchen.

Witzigmann selber sagt: "Der Star in der Küche ist das Produkt. Das ist meine Philosophie, gleichgültig, ob ich im Restaurant koche oder privat für Freunde. Kochen beginnt beim Einkauf, und wer da zu geizig ist, spart an der falschen Stelle. Auch ich kann nur gut kochen, wenn ich hochwertige Zutaten verwende. Viele vergessen auch: Das Zubereiten von Speisen hat nicht nur etwas mit Liebe, Gefühl und Geduld zu tun, es erfordert auch Intelligenz."


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