DER FEINSCHMECKER 2012/03 plus Extra "Bayern für Genießer"

REISEN

Mailand: Wo zaubern die Spitzenköche? Wo nimmt man den aperitivo? Wo treffen sich Models und Fußballstars? Wir geben Antworten auf diese und weitere wichtige Fragen. Moskau: Arkady Novikov – der smarte Mann, der die Russen gut zu essen lehrt. Winnemuths Weltreise: Endstation Havanna. Istanbul: Aktuelle Tipps für einen Kurzurlaub am Bosporus

ESSEN

Koch des Monats: Jacob Boerma, Sohn eines Soziologieprofessors, gilt als holländisches Wunderkind. Wir stellen ihn und seine Küche im „De Leest“ nördlich von Apeldoorn vor. Fisch zum Feierabend: Unkomplizierte Rezepte mit Saibling & Co. Interview: Andoní Luis Aduriz präsentiert auf der Berlinale vertontes Essen. Aufruf: Wir suchen Deutschlands beste Bäcker

TRINKEN

Weinreise Neuseeland: Hawke’s Bay gilt als Bordelais der südlichen Halbkugel. Wir haben herausragende Winzer besucht. Jury-Tipps: Wo gibt es echte Burgunder für kleines Geld? Wir stellen die Top Ten unserer Rotweinverkostung vor. Kolumne: Der Trend geht zum großen Holzfass

TOP-THEMA

Berlin, Hauptstadt der Bars: Angesagte Plätze für den gepflegten Rausch – Klassiker, Newcomer, Individualisten und Originale. Wie die Szene entstand, wie sie sich jetzt zeigt und wo die Zukunft schon heute gemixt wird
 

EXTRA

Bayern für Genießer: Egal, wohin Sie dort fahren – wir waren schon da und haben für unser Taschenbuch die besten Adressen recherchiert