DER FEINSCHMECKER 2011/06

REISEN

Stockholm: Juni ist der beste Monat für eine Reise in die schwedische Hauptstadt – Mittsommernacht! Bei Tage besuchen wir die Stars der neuen skandinavischen Küche. Deutschland: Viel Platz, Komfort und Intimität – Boardinghouses, die preiswerte Konkurrenz der Hotels. 

ESSEN

Koch des Monats: Ciccio Sultano liebt seine Heimat Sizilien. In Ragusa serviert er für uns Pasta mit Sardellen, Schweinefilet und Mandelsorbet. Spargel mal drei: Aus den Stangen lassen sich pfiffige Gerichte machen: Consommé, Frittata und Bayerische Creme. Einfach gut: Im Nordwesten
von Mecklenburg stellt Ute Rohrbeck preisgekrönten Ziegenkäse her

TRINKEN

Bordeaux 2010: Wie gut ist der neue Jahrgang? Wir geben Tipps für Schnäppchen und Zweitweine. WINE AWARDS 2011: Die internationalen Sieger der festlichen Gala – vom Newcomer bis zur Legende. Paula Bosch: Die Kult-Sommelière aus dem Münchner „Tantris“ hört auf. Ein Porträt

TOP-THEMAN

Der große Olivenöltest: Eine Expertenjury schmeckte sich durch 750 Olivenöle des
neuen Erntejahrgangs. Mit unseren 50 Favoriten aus sechs Ländern macht der Ölwechsel Spaß!