DER FEINSCHMECKER 2009/11

R E I S E N

La Deutsche Vita: Heimatküche in der Hauptstadt – das neue deutsche Küchenwunder 20 Jahre nach dem Mauerfall. Die Borchardt-Story: Warum das  Wohnzimmer der Berliner Polit- und Kulturprominenz so einzigartig ist. Ranking: Die Hitlisten der besten deutschen Hotels in allen wichtigen Kategorien. Top Five: Fast Food de luxe in Hamburg


E S S E N

Koch des Monats: Peter Maria Schnurr ist der beste Koch im Osten: Im „Falco“ in Leipzig serviert er eine erstklassige Avantgarde-Küche. Heimatkunde: Fünf deutsche Klassiker, die wir lieben – von Königsberger Klopsen bis Finkenwerder Scholle. Kochschule: Sven Elverfeld erklärt sein „Kalbssteak Holstein“. Ökologie: Wir besuchen den ältesten Biobetrieb Deutschlands – Hof Marienhöhe in Bad Saarow bei Berlin


T R I N K E N

Rote Garde: Deutsche Winzer können nicht nur Riesling, sondern auch Rotweine. Wir präsentieren die erfolgreichsten Rot-Winzer. Prosit Deutschland: Die passenden Tropfen für die Deutschland-Feier: zehn hervorragende heimische Winzersekte


T O P  T H E M A

Deutschland, deine Küche: Wir erinnern an sechzig Jahre kulinarischer Höhen und Tiefen dies- und jenseits der Mauer. Plus: Lebensmittel aus Ost und West im Geschmackstest