DER FEINSCHMECKER 2009/10

R E I S E N

Kopenhagen: Dänemarks Hauptstadt entwickelt sich zur Trendmetropole. Nicht nur in der Gastronomie. Palma de Mallorca: Krise? Nicht in diesen Lokalen! Edinburgh: Ein neues Hotel treibt es bunt. Frankfurt: Wo man den Buchmesse-Stress vergisst.  Deutschland: Wer kocht am besten? Wählen Sie Ihren „Aufsteiger des Jahres“
 

E S S E N

Koch des Monats: Marcus Wareing ist der neue Star unter Londons Köchen. In seinem Restaurant „Marcus Wareing at The Berkeley“ kocht er seit einem Jahr ohne seinen berühmten Partner Gordon Ramsay mit großem Erfolg. Quittenzeit: vier raffinierte Rezepte mit der widerspenstigen Schönen und ein enthusiastischer Quittenpfleger in Franken. Interview mit Cecilia Bartoli: Die temperamentvolle Opernsängerin spricht über singende Kastraten und Parmesan im Gepäck
 

T R I N K E N

Winzerporträt: Der talentierte Quereinsteiger Hanspeter Ziereisen macht Furore im Markgräflerland. Herbstschnäppchen: zehn gute Rotweine unter zehn Euro aus europäischen Regionen. Riesling-Cup: Wir suchen die besten Rieslinge des Jahrgangs 2008. Eine Einladung an Winzer und Weinfreunde
 

T O P - T H E M A

Die neue Fleischeslust: New York ist Vorbild für den Trend zum Steak. Wir zeigen, wie das gute Stück zart und saftig wird, geben Tipps für Warenkunde und Einkauf. Außerdem die besten Steak-Restaurants in Deutschland und New York

Extra:
Wo gibt es die besten Küchen?
In unserem Extra stellen wir 150 ausgewählte Küchengeschäfte in ganz Deutschland vor. Außerdem: Tipps für die Küchenplanung, Profitechnik für Hobbyköche. Und:  Deutsche Spitzenköche zeigen ihr privates Küchenreich