DER FEINSCHMECKER 2009/07

R E I S E

Bretagne: Eine Genussreise zu Austern, Hummer und frischen Fischen, mit Stationen
bei den besten Köchen entlang der Nordküste – von Cancale bis Roscoff. * München: Deutschlands südlichste Stadt? Nein, die nördlichste Italiens! Für diese These haben wir delikate Beweise gesammelt. * Montreal: Sommerspaß mit Jazz und Kochduell
 

K Ü C H E

Koch des Monats: Giancarlo Perbellini ist ein Verfechter der feinen italienischen Regionalküche. In seinem Restaurant bei Verona setzt er gekonnt Pasta, Spanferkel und Cassata in Szene. * Desserts: Die Sommerernte bürgt für ein schönes Happy End bei Tisch. Sieben verlockende Rezepte mit Beeren, Holunder und Rhabarber. *
Mal Gummiball, mal Delikatesse: Mozzarella im Test. Dazu eine Warenkunde
 

G E T R Ä N K E

Kult-Charaktere: Porträt des Weinguts Niebaum-Coppola in Kalifornien – auch hier führt Francis Ford Coppola erfolgreich Regie. * Weißbier: eine Erfolgsgeschichte von den südbayerischen Quellen des sommerlichen Kultgetränkes. * Weinrunde: Pinot grigio oder Grauburgunder – wir stellen die besten Exemplare unserer Blindprobe  vor
 

L E B E N S A R T

Spannende Mischung: Der junge rheinhessische Winzer Andreas Wagner ist  nebenbei als Krimiautor erfolgreich. Seine Verbrechen geschehen in der Weinbranche. * Scharfer Oldtimer: Die Aufschnittmaschine Berkel wird weltweit von Profis geschätzt