DER FEINSCHMECKER 2008/08

Diese Ausgabe ist leider vergriffen!

REISE

Dalmatien: Türkisblaues Meer, pittoreske Städte, mehr und mehr individuelle Hotels und gute Küchen – die kroatische Adria lohnt eine Urlaubsreise. * Normandie: Am Ärmelkanal sorgt eine neue Generation Köche für den kulinarischen Aufschwung. * Mostviertel: Südlich der Donau zwischen Linz und St. Pölten liegt eine der urigsten Regionen Österreichs

KÜCHE

Koch des Monats: Thomas Kellers „French Laundry“ im Napa Valley gilt als bestes
Restaurant der USA. Wir stellen den Kalifornier mit drei gut nachkochbaren Gerichten vor. * Picknicken und Grillen: Jetzt ist die beste Zeit für den Genuss im Grünen. Spitzenkoch Harald Rüssel hat einfache, pfiffige Rezepte parat. Dazu ein Grilltest sowie Zubehörtipps

GETRÄNKE

Weinreise: Im südfranzösischen Dorf Berlou dreht sich alles um Trauben: Erwachsene keltern interessante Gewächse, Kinder gestalten die Etiketten. * Ernte nach Feierabend: Arno Schmidlin vom Kaiserstuhl ist Automechaniker und Winzer. Eine Reportage über das Leben als Doppelschicht. * Verkostung: Wer macht den besten italienischen Rosé?

LEBENSART

Nostalgie pikant: Die Currywurst gehört zu Berlin wie der Ku’damm. Reportage von
einer Imbissbude mit Patina. Außerdem: die Kult-Wurstbuden in der Hauptstadt. * Design: Schöne Salatschüsseln samt Besteck machen Appetit auf knackige Rohkost

ROTES GLÜCK:
Im beiliegenden Special hat unser liebster Sommergast einen großen Auftritt: 35 Rezepte rund um die Tomate – kalt und warm, als Begleiter von Fisch und Fleisch, als Dessert und Fingerfood. Dazu ein Aromatest: Welche Sorte schmeckt am besten?