DER FEINSCHMECKER 2007/12

REISE

München: Vier stadtbekannte Einwohner der bayerischen Metropole verraten ihre Lieblingsadressen, von urig-bodenständig bis lässig-weltläufig. * Mumbai: Indien boomt, das ist bekannt. Am meisten boomt das frühere Bombay, auch Bollywood genannt. Was und wie isst man dort eigentlich? * Mail aus Melbourne: Tendenzen in Australiens Gourmethauptstadt.


KÜCHE

Koch des Jahres: Jürgen Dollase porträtiert den Herdmeister 2007. Dazu vier Rezepte des kreativen Chefkochs zum Nachkochen. * Schokoladenseiten zum Fest: Sechs junge deutsche Patissiers präsentieren ihre Werke. Rezepte für Desserts und Torten. * Werden Sie Kuh-Aktionär! Allgäuer Bergkäse von glücklichen Tieren wird exklusiv für unsere Leser hergestellt.


GETRÄNKE

Im Herzen von Burgund: Wie lebt es sich in einem Dorf, in dem Top-Weine erzeugt werden? Eine Weinreportage aus Chambolle-Musigny. * Weinrunde: An den Feiertagen knallen die Korken, aber es muss nicht immer Champagner sein. Wir stellen die Top Ten von Spumante, Cava und Crémant aus unserer Blindverkostung vor.


LEBENSART

Geschenke für alle Lebenslagen: Schönes Design und Küchenhelfer für Einsteiger,
junge Erfolgreiche und Menschen, die schon alles haben. * Interview: „Zeit“-Herausgeber Josef Joffe und Literaturkritiker Hellmuth Karasek diskutieren über das Thema Genuss.

Gratis: Unser Grosses Extra
Saucen, die Grundlage gelungener Gerichte: 45 Basisrezepte, warm und kalt, für Fleisch, Geflügel und Fisch, internationale und regionale Kreationen. Ein Leitfaden für Einsteiger auf 48 Seiten!