DER FEINSCHMECKER 2007/10

REISE

Europäische Metropolen: Wenn es um Genuss und Lebensart geht, ist die Alte Welt noch immer das lohnendste Reiseziel – Trends und Tendenzen von A wie Amsterdam bis Z wie Zürich. * Rheingau: Der Herbst ist die schönste Jahreszeit für einen Kurzurlaub im Land der rassigen Rieslinge. * Deutsche Köche: Wer wird Aufsteiger des Jahres?


KÜCHE

Koch des Monats: Martin Dalsass aus Lugano im Tessin ist ein Qualitätsfanatiker. Sein Menü mit Oliven-Gnocchi, Perlhuhn und Schokomousse verbindet das Beste aus Italien und der Schweiz. * Exklusives von Deutschlands Nummer eins: vier Rezepte des Spitzen­kochs Harald Wohlfahrt als Vorabdruck aus dem neuen Feinschmecker-Bookazine.


GETRÄNKE

Kork ade: Immer mehr deutsche Winzer stellen um auf alternative Flaschenverschlüsse. Erfahrungsberichte über Glas und Kunststoff. * Weinrunde: Chianti steht für die Toskana-Sehnsucht. Wir testen Exemplare für weniger als zehn Euro pro Flasche. * Weinkolumne: Alle sprechen vom terroir – und vergessen dabei oft Leistung und Talent der Winzer.


LEBENSART

Chinas Lifestyle-Ikone: ein Porträt der Gastronomin und Designerin Zhan Jin Jie. *
Venedigs Gastgeber: Natale Rusconi vom Hotel „Cipriani“ über 30 Jahre Stil und Luxus.


Gratis dabei: Europas Metropolen im Taschenbuch Europa Gourmet City Guide 2008  mit mehr als 800 Adressen auf 400 Seiten: pralle, aktuelle Informationen mit vielen Fotos.