DER FEINSCHMECKER 2005/11

REISE
Dresden: Im nächsten Jahr wird Sachsens Hauptstadt 800 Jahre alt. Das wird ebenso gefeiert wie die Fertigstellung der Frauenkirche im Herbst. Gründe genug für eine Reise an die Elbe.* Dubai: Im boomenden Emirat wird ein Hotel nach dem anderen eröffnet - eine Zwischenbilanz. * London: Neues aus den Docklands.

KÜCHE
Koch des Monats: Ingo Holland, Patron und Chefkoch des Restaurants "Zum Alten Restaurant" im fränkischen Klingenberg, kocht kreativ mit außergewöhnlichen Gewürzen und Salzen. * Kochen für zwei: Eckart Witzigmanns herbstliche Gerichte mit Gambas, Ente und Holundersuppe. * Küchenpraxis: Jürgen Dollase widmet sich der perfekten Zubereitung von Muscheln.

GETRÄNKE
Weinreise Italien: Aus den Abruzzen und dem benachbarten Molise kommen immer mehr gute Alltagsweine und ausdrucksstarke Montepulciano. * Zweigelt im Test: Wir stellen die besten Weine aus österreichs roter Rebsorte vor. * Aufruf an die Leser: Wer wird Whiskykenner des Jahres?

LEBENSART
Triest: die Hochburg der italienischen Kaffeekultur. Wir stellen die schönsten Cafés der Stadt vor. Mit einem Portrait der Edel-Rösterei Illy Caffé. * Im Interview: Benimm-Papst Asfa Wossen-Asserate über zeitgemäße Umgangsformen.