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Das große Buch der Teigwaren
Im ersten Teil, der Warenkunde, erhält der Leser einen Überblick über die wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Teigwaren wie Mehl, Eier oder Kartoffeln. Es folgen die verschiedenen Grundzubereitungen für Teigwaren.
Im dritten Teil präsentieren 12 Spitzenköche über 120 Rezepte. Darüber hinaus bieten unterhaltsame Texte und Küchengeheimnisse alle möglichen Informationen rund um Nudeln, Knödel oder Gnocchi.
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Bookazine Nr. 26: Der süße Lafer
In diesem Bookazine zeigt sich Johann Lafer von seiner zarten Seite: 60 süße Rezepte zum Dahinschmelzen hat der Spitzenkoch dafür kreiert oder variiert.
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Das große Buch der Saucen
Saucen sind das besondere Etwas vieler Gerichte und die Herausforderung schlechthin für Profis und Hobbyköche. Das große Buch der Saucen stellt Ihnen in der Warenkunde die wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Saucen vor.
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Das große Buch vom Fleisch
Dieses Buch ist Kochbuch und Nachschlagewerk in einem — mit Rezepten und Warenkunde ...
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