DER FEINSCHMECKER 2009/08

R E I S E

Schweden: An der Westküste deckt die See die Tische reich. Meeresfrüchte aller
Art sind hier von exzellenter Qualität und Frische. Unsere Sommerreise beginnt in
Göteborg. * Deutschland: Viel zu schön, um dran vorbeizufahren – Lübeck, Trier und
Würzburg empfehlen sich mit liebenswerten Innenstädten zum Bummeln und Genießen

K Ü C H E

Koch des Monats: Lutz Niemann serviert in Timmendorfer Strand das Beste aus dem
Meer. Hummer, Thunfisch und Kabeljau prägen auch sein Menü aus der „Orangerie“
des „Maritim Seehotels“. * Feuriger Geschmack: Am Vesuv wachsen köstliche Tomaten. Reportage mit Rezepten. * Desserts, Teil 2: süße Kreationen mit frischen Früchten

G E T R Ä N K E

Süffige Pilgertour: Am Rande des Jakobswegs boomt der Rebbau. Ehrgeizige Winzer machen im Nordwesten Spaniens Gutes aus der früheren Massentraube Mencía. * Weinforum: Für laue Sommerabende ist Rosé wie geschaffen. Unsere Jury diskutiert verschiedene Qualitäten. * Aufruf: Bewerben Sie sich als „Weinkenner des Jahres“
 

L E B E N S A R T

Zwischen Herd und Helikopter: Kein Küchenchef ist so umtriebig wie Johann Lafer.
Horst-Dieter Ebert hat den rastlosen Fernsehkoch begleitet und beschreibt den Mann hinter dem markanten Lachen. * Gemütliche Oasen: Badens Straußwirtschaften sind ein Kulturgut. Zünftige Gerichte und feine Weine laden zu herzhaften Gelagen ein