Champagner Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Glänzendes Blassgold mit zarten, unablässig emporsteigenden Bläschen, die feinste Perlenschnüre bilden. Im Bouquet sehr elegant, ein wenig ätherisch, mit Noten von Feuerstein und Toast, dann Anklänge von Eichenholz, die in duftigen Aromen von Brioche und Vanille widerhallen. Am Gaumen sanft und frisch mit geschmeidiger Frucht (Pink Grapefruit, weißer Pfirsich), im Finale harmonisch ausgewogen und lang anhaltend mit raffinierter Balance von weicher Fülle, Frucht und Frische, in der sich das fantastische Potenzial dieses Jahrgangs enthüllt.

Land: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne
Jahrgang: 1999/2000
Erzeuger: Champagne Taittinger
Rebsorten: 100% Chardonnay
Farbe: weiß
Reifegrad: genießen
Serviervorschlag: zu den ganz besonderen Anlässen, ob im Privaten oder bei öffentlichen Festlichkeiten: als eleganter Aperitif oder delikater Begleiter feiner Fischgerichte (gern gegrillt, aber ebenso gern auch als Sushi), frischer Meeresfrüchte (Krabben, Garnelen, Hummer, gratinierte Austern) oder kalter Wildpasteten
Serviertemperatur: 10 Grad Celsius
Analysewerte: Alkoholgehalt:12.50 %, Restzucker:10.70 g/l, Säure:3.80 g/l
lagerbar bis (mind.): ca. 2020
Vinifikation: Für den sortenreinen Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs vinifiziert Taittinger ausschließlich Weine der ersten Pressung. Etwa 5 % dieser Weine reifen in neuen Eichenholzfässern, um den unverwechselbaren Charakter der Gesamtcuvée noch eleganter zu unterstreichen. Die Weine werden dann zur zweiten Gärung auf die Flaschen gezogen, um in den tiefen, langen Kreidestollen der Kellerei in Reims viele Jahre auf den Feinhefen zu reifen und sich dabei mit der aromatischen Fülle, Finesse und ausgesuchten Eleganz zu vollenden, für die Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs weltberühmt ist.
Auszeichnung:

• Weinwirtschaft: 92 Punkte Nov. 2010
• Wine Advocat: 95 Punkte JG 1999
• Decanter World Wine Award 2010: Gold
• International Wine Challenge: Gold (2010)
• Decanter: Silber DWWA 2009

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