Faszination Grillen

Es geht um mehr als „Fleisch warm machen“: Glänzender Edelstahl, mattschweres Gusseisen, italienische Keramik, gebürstetes Aluminium, edle Hölzer – das sind die Ingredienzien, die das Lieblingssportgerät der Männerwelt ausmachen: den Grill.

Dieses Buch vermittelt Grill-Passion, es öffnet Münder und macht Augen feucht. Die Elite-Griller Rudolf Jaeger und Karsten Ted Aschenbrandt zeigen Ihnen Trends in Sachen Grilltechnik und beschreiben, was einen Smoker so außergewöhnlich macht, warum ein guter Gasgrill mehrere 1000 Euro kosten darf, warum es für ein richtiges Steak einen Gusseisen-Rost braucht und was das Geheimnis eines Keramikgrills ist.

Neben aller Faszination kommt die Praxis nicht zu kurz: Wie erreichen Sie die verschiedenen Gartemperaturen mit verschiedenen Wärmequellen, wie platzieren Sie ein Grillthermometer richtig und wie bereiten Sie Ihren Grill-Setup für exotische Speisen vor?

Aus dem Inhalt:

•          Grillglut herstellen

•          Die Materialschlacht am Grill

•          Kontaktstellen: Auf den Rost kommt es an

•          Davor und danach: das richtige Setup

•          Das wichtigste Zubehör

•          Grillen auf Holzplanken

•          Grill- und Barbecuetypen

•          Mobile Grill-Stationen

•          Smoker & Holzbacköfen

•          Elektrogrill, weil er dazu gehört

•          Exotische Grills

•          Grill-Eigenbauten

•          Tipps & Tricks zum perfekten Branding

Über die Autoren:

Rudolf Jaeger

Unternehmer, Grillrezeptebuchautor und Grillartikelhersteller sowie Manager des Grillsportvereins. Mitglied des Grillteams Grillsportverein, u. a. Deutscher Meister Ribs 2009, Weltrangliste Top 20, Herausgeber des Grillkalenders und profunder Kenner der Grillszene in Deutschland.

Karsten Ted Aschenbrandt

Grillseminarleiter, Rezeptentwickler sowie Grill- und BBQ-Experte. Produkttester aller namhaften Grillhersteller und deren freiberuflicher Berater. Zweifacher WBQA Deutscher Meister und seit 2006 kreativer Kopf des Grillteams Grillsportverein.

Impressionen aus dem Inhalt (Klicken zum Vergrößern):

 

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