DER FEINSCHMECKER 2006/06

Diese Ausgabe ist leider vergriffen!

Reise
Provence: ihre schönsten Seiten im Bild. * Fußball-WM: zwölf Städte im Test – wo isst und trinkt man in Berlin, Dortmund, Frankfurt, Gelsenkirchen, Hamburg, Hannover, Kaiserslautern, Köln, Leipzig, München, Nürnberg und Stuttgart? * Rostock: Neues an der Ostsee.

Küche
Koch des Monats: In Modena gestaltet Massimo Bottura Tellerkunst mit den Produkten der Region: Parmesanvariation, Spanferkel mit Balsamessig und raffinierte zuppa inglese. * Essbare Blüten: Wie schmecken Blumen? Besuch bei Produzenten, dazu Küchentipps und Rezepte. * Kochen für zwei: Witzigmanns Sommermenü mit Heilbutt und Kaninchen.

Getränke
Weinreise: Die Wachau ist die Vorzeigeregion des österreichischen Weinbaus und macht vor allem mit Grünem Veltliner Furore. * Bier aus Schottland: Der Whisky-Experte Walter Schobert braut auf der Insel Islay verschiedene Sorten. * Im Test: die Jahrgänge 2003 bis 2005 des Aligoté, des Weißweins aus Burgund.

Lebensart
Heißer Dampf auf allen Kanälen: Kaum ein Programm kommt mehr ohne einen Fernsehkoch aus. Wir vergleichen die brutzelnden Entertainer. * Marken & Mythen: Spezialist für scharfe Sachen – 275 Jahre Zwilling.

Broschüre: Die ganze Provence in der Jackentasche: Hotels, auberges, Restaurants, Gasthäuser, Winzer, Produzenten – über 300 Tipps in einer Broschüre.

Der nächste Feinschmecker erscheint am Mittwoch, dem 14. Juni 2006

Fotos:  K.M. Einwanger, J. Lehmann, M. Boyny