Das Teubner Handbuch Käse

Das Teubner Handbuch Käse Lassen Sie sich auf über 400 Seiten in die große Welt des Käses entführen. Erfahren Sie in der Neuerscheinung „Das Teubner Handbuch Käse“ alles, was man über Käse wissen muss. Im großen Warenkunde-Teil erhalten Sie Einblick in die Geschichte des Käses und die Grundlagen der Käseherstellung. Die mehr als 280 Käseportraits verraten Interessantes und Wissenswertes über Käsesorten – von A wie Appenzeller bis Z wie Zamorano. Im Rezeptteil haben wir über 100 bewährte und ausgefallene Rezepte aus dem Repertoire von Spitzenköchen für Sie ausgewählt. Außerdem: Tipps zur Kombination von Wein und Käse und zum Zusammenstellen von Käseplatten.

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