DER FEINSCHMECKER 2005/09

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REISE
Kanada: das multikulturelle Toronto am Ontariosee und das frankophile Montreal am Sankt-Lorenz-Strom – zwei Städte, zwei Lebensarten, beide eine Reise wert. * Marrakesch: originelle Hotels, aromareiche Küchen, farbenprächtige Bazare. * Deutschland: die 50 besten Restaurants, sortiert in fünf Kategorien.

KÜCHE
Koch des Monats: Der Südtiroler Norbert Niederkofler vom „St. Hubertus“, Hotel „Rosa Alpina“ in St. Kassian, verbindet die alpenländische Küche meisterhaft mit mediterraner Würze. * Der letzte rôtisseur von Paris: Bei „Dufrénoy“ im 16. Arrondissement wird die Kunst des Hähnchengrillens gepflegt. * Küchenpraxis: Jürgen Dollase über den gekonnten Einsatz von frischen und getrockneten Pilzen.

GETRÄNKE
Weinreise Nahe: Besuch bei den besten Winzern in Deutschlands erstklassiger Weißwein-Region. * Weinprobe: Rotweine aus Portugal – zehn Favoriten aus dem Alentejo. * Weinkolumne: Vertreibung aus dem Paradies Toskana. * Preisrätsel: Gewinnen Sie eine Reise zu Angelo Gaja. Er zeigt Ihnen sein neues Weingut in der Maremma!

LEBENSART
Rauchzeichen aus Havanna: Eine Reise zu den besten Zigarrenrollern in Kubas Hauptstadt – mit Insider-Tipps zum Übernachten, Essen und Tabak-Shopping. *
Interview mit „Bella Block“: Womit kann man Hannelore Hoger kulinarisch verführen?