DER FEINSCHMECKER 2009/05

R E I S E

Algarve: Portugals Süden lockt seit je mit wildromantischen Küsten, sanften Hügeln und frischen Meeresfrüchten. Gibt es da noch Neues zu entdecken? Und ob! *  Themse: Wer dem Fluss von London bis zur Quelle folgt, fährt durch malerische Landschaften und erlebt so manche Überraschung. * Athen: immer mehr gute Restaurants

K Ü C H E

Koch des Monats: Anatoly Komm verbindet in Moskau russische Tradition mit moderner Hochküche. Wir präsentieren Kostproben mit Hering, Borschtsch und Zander. * Rhabarber herzhaft: Die schlanken Stangen schmecken auch pikant. Fünf  ezepte mit Fisch und Fleisch. * Im Test: Welcher Balsamico ist echt? Und welcher ist  der beste?

G E T R Ä N K E

Bioweine in Deutschland: Vor allem Topwinzer setzen auf den Anbau ohne Chemie. Eine Bestandsaufnahme erfolgreicher Konzepte aus den Anbaugebieten Pfalz, Rheinhessen und Rheingau. * Weinforum: Welche Weine trinken die Deutschen am liebsten? Wir nehmen die Bestseller unter die Lupe. * Außerdem: Empfehlungen um frischen Ziegenkäse

L E B E N S A R T

Scharfer Oldtimer: Die Aufschnittmaschine Berkel wird weltweit von Profis geschätzt. Nur in Parma kann man betagte Exemplare stilecht restaurieren lassen. *  Kino-Kritik: Interview mit den Produzenten des Films „Food Inc.“ über die Fabrikation unseres Essens. * Marken & Mythen: Das Hamburger Hotel „Atlantic“ wird 100